果酒以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12 %Vol左右，主要成分除乙醇外，還有糖、有機酸、酯類及維生素等。果酒具有低酒度、高營養(yǎng)、益腦健身等特點，可促進血液循環(huán)和機體的新陳代謝，控制體內(nèi)膽固醇水平，改善心腦血管功能，同時具有利尿，激發(fā)肝功能和抗衰老的功效。具有調(diào)節(jié)新陳代謝、促進血液循環(huán)、抗衰老等醫(yī)療保健作用，果酒含有大量的多酚，能起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。

• 果酒按釀制方法、使用原料和酒的特性，可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒(露酒)、起泡酒。用果汁或果漿直接發(fā)酵釀制而成的低度酒為發(fā)酵酒，其最大特點是原汁原味，酒精度較低；果實經(jīng)過發(fā)酵后，通過液體蒸餾和固體發(fā)酵物蒸餾方法使酒和酒槽分離，提高其酒精含量及揮發(fā)性葡萄酒設(shè)備價格的芳香物質(zhì)而制得的為蒸餾酒；用果實發(fā)酵酒或蒸餾酒的一種，加入植物香料或加入果汁或果實、果皮、藥材、鮮花等浸出汁配制而成的果酒均稱配制酒；以果酒為酒基，加入甜味劑、酸味劑、防腐劑等，經(jīng)調(diào)配、充入二氧化碳而成的酒度低，糖度和酸度也較低，清涼爽口的稱為起泡果酒。
• 以果實形態(tài)結(jié)構(gòu)和利用特征，并結(jié)合生長習(xí)性可大致劃分為漿果類果酒（葡萄、草莓、樹莓、桑椹等）；仁果類果酒；核果類果酒；柑果類果酒；堅果類果酒；亞熱帶和熱帶果實類果酒等。葡萄酒設(shè)備價格